◎ 北京协和医院临床营养科副主任 于康

    1.晨起饮用淡盐水没有必要。

　晨起饮水的目的是补充前一夜丢失的水分，并稀释血液。研究和实践表明，白开水是承担这一任务的最佳选择。任何含盐、糖、油，或兼而有之的饮品，不论浓度高低，都不能起到白开水的保健功效。相反，可能造成血液进一步浓缩。在正常生理情况下，人体对盐的需要量很小，仅为每日2～3克，自然饮食完全可以满足。如果没有大量出汗或其他特殊需要，没有必要饮用淡盐水，特别是没有必要养成饮用淡盐水的习惯。有时为了口腔消毒，或缓解咽喉肿痛，用淡盐水漱口是一种有效的方法，但这与饮用淡盐水不是一回事。　　

    2.晨起饮用淡盐水有一定风险。

　不论健康人还是高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者(如糖尿病等)，增加盐的摄入量都可能增高血压。对健康人，血压增高的结果可能还不至于造成血压出界，但对高血压患者，则可能是雪上加霜，导致病情波动。

    另外，对所有人而言，晨起是一天中血黏稠度最高的时候，血压也达到第一个高峰，对心脏病患者来说，清晨是病情波动的最危险时期。因此，任何促使血压增高的因素，如饮用淡盐水等，都应避免。这对高血压患者尤应注意。

　3.个体、群体有不同，因人而异。

　在饮食上，个体和群体是两个概念。有时，我们会遇到这样的情况：有的人吃盐较多，但血压并不因此增高。其实，这不奇怪——— 所谓“高盐摄入导致血压增高”的观点，是从群体角度得出，是对群体中绝大多数个体都适用的原则。具体到个人，因存在个体差异，情况可能不尽相同，可能少数一些人出现种种差异，但不能因某个个体的特殊性否定适用于群体的普遍原则。从科学的角度看，个体采用群体的基本原则指导自己的饮食是最为安全和适宜的做法。个体如果能做到避免高盐摄入这一群体原则，那么可以将导致血压增高的饮食危险因素降到最低。